menù
Bruschetta
Je 4 Scheiben frisch geröstetes, hausgemachtes Brot mit einem Belag nach Wahl:
Classica
mit kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt
Rucola e parma
Parmaschinken auf kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt mit frischem Rucola & Parmesansplitter
Guacamole
mit hausgemachter Guacamole & kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt
Pomodoro e feta
mit kleingehackten Tomaten in Knoblauch eingelegt & Fetakäse
Carpaccio di Manzo
fein geschnittenes Carpaccio vom irischen Black Angus Rind mit Rucola, Olivenöl & Sellerie
Crocchette di pollo
große, hausgemachte Krokette gefüllt mit zartem Bio Hähnchenfleisch, dazu eine Sauce Hollandaise
Crocchette di formaggio
hausgemachte knusprige Kroketten gefüllt mit einer Käsevariation, dazu hausgemachte Orangenmarmelade
Scamorza
geräucherter Käse paniert & mit Nüssen ummantelt, dazu hausgemachtes Tomaten Chutney
Patata dolce
geräucherte Süßkartoffel mit hausgemachter Sourcream & Chorizo Iberico
Straccetti di manzo
zarte Rindfleischstreifen auf frischem Rucola, mit würzigem Parmesan verfeinert
Ceviche di spigola
Wolfsbarsch Ceviche mit frischer Mango, Chili, eingelegten Zwiebeln & Ingwer
Caprese di burrata di solino
frische Burrata auf Tomaten, mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Pinienkernen, Basilikum und Balsamico-Creme
Prosciutto di parma
grüner Salat mit Parmaschinken, Rucola, Babyspinat, Pinienkernen, getrockneten Tomaten & Parmesansplitter, dazu Balsamico Dressing
Caesar
Römersalat mit Bio Hähnchenbruststreifen, geräuchertem Bacon, hausgemachten Croutons, Parmesansplitter & Caesar Dressing
Agrumi halloumi
gemischter grüner Salat mit gegrilltem Halloumi, karamellisierten Nüssen, hausgemachtem Tomaten Chutney & Dressing aus Zitrusfrüchten
Gamberetto
panierte Garnelen mit Mango, Möhren, Zucchini, Pistazien & Sweet-Chili Sauce
Pollo alla griglia
zartes Bio Hähnchenbrustfilet mit Süßkartoffelpüree & saisonalem Gemüse
Stracotto di manzo al vino rosso
zart geschmortes Kalbfleisch in Rotwein, mit Thymian und Salbei verfeinert, serviert mit cremigem Kartoffelpüree
Salmone fresca
knusprig, feingewürztes Lachsfilet aus Norwegen, dazu Kartoffelpüree mit Zitrusaroma & Spinat
Bistecca di manzo
Rumpsteak (250gr) vom irischen Black Angus Rind mit Kartoffelpüree, saisonalem Gemüse & dazu Fleischsauce
Vegetariano
mit frischem saisonalen Baby-Gemüse
Bistecca e funghi
mit Rumpsteak Streifen vom irischen Black Angus Rind & verschiedenen Pilzen mit Fleischsauce
Gamberetto e zucchine
mit Wildgarnelen & Zucchini in Bisque Sauce mit Petersilienöl
Tagliatelle orsino
hausgemachte Bandnudeln mit frischem Bärlauch Pesto, Kirschtomaten, Pinienkernen & Parmesansplitter
Tagliatelle di mare
hausgemachte Bandnudeln mit marinierten Meeresfrüchten
Tagliatelle di manzo
hausgemachte Bandnudeln in Fleischsauce mit Rumpsteak Streifen vom irischen Black Angus Rind, Kirschtomaten, Rucola & Parmesansplitter
Tagliatelle al eadicchio e ciliegie
hausgemachte Bandnudeln mit rotem Radicchio, Gorgonzola, Parmesan, Pinienkernen, Frühlingszwiebeln & selbst zubereiteter Kirschmarmelade 100% Vegetarisch
Tagliatelle cacio e pepe con tartufo fresco
hausgemachte Bandnudeln in Pecorino-Pfeffersauce mit frisch gehobeltem Trüffel
Fusilloni pollo
frische Spiralnudeln in Tomaten-Sahne Sauce mit Bio Hähnchenbruststreifen, Rucola & Parmesansplitter
Zucchini di verdura VEGAN
hausgemachte Zucchini Nudeln mit Champignons, Kirschtomaten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch & Basilikumschaum, im eigenen Sud
Tagliatelle gamberetto
hausgemachte Bandnudeln mit Wildgarnelen, selbst geräucherter Auberginenpaste & Pistazien
Tagliatelle salmone
hausgemachte Bandnudeln mit Lachsfiletstücken aus Norwegen, Lauchzwiebeln, rotem Kaviar & Kirschtomaten im eigenen Sud mit Sahne verfeinert
Tagliatelle con tartare
hausgemachte Bandnudeln mit Trüffelsauce, kombiniert mit frischem Lachstatar in einer leichten Selleriecreme
Spaghetti carbonara
hausgemachte Spaghetti mit Italienischem Guanciale, Ei & Parmesansplitter
Tagliatelle alla spigola con zucca e timo
hausgemachte Bandnudeln mit Wolfsbarsch, Kürbis, Zwiebeln kombiniert mit frischen Frühlingszwiebeln, mit Knoblauch und Thymian verfeinert
Orecchiette gorgonzola
hausgemachte Muschelnudeln in einer feinen Gorgonzolasauce mit Bio Hähnchenbruststreifen, gerösteten Walnüssen & Rucola
Lasagne ragu alla bolognese
hausgemachte Lasagneblätter mit Hackfleischsauce, Mozzarella & Bechamelsauce
Gnocchi sorrentina
handgemachte Kartoffelmehlklößchen in Tomaten-Sahne Sauce, mit Mozzarella in der Pfanne geschwenkt
Spaghetti ragu alla bolognese
hausgemachte Spaghetti mit Hackfleischsauce
Wir verwenden nur Original Mozzarella Fior di Latte aus Agerola (Campanien)
Margherita
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Basilikum
Salame
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Salami aus Kalabrien
Funghi
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Champignons
Mozzarella
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Mozzarella- und Tomatenscheiben, Oliven, Rucola & Parmesansplitter
Burrata bomb
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Burrata, zartem Black Angus-Carpaccio, Rucola & Guacamole – ein echter Genussmoment
Rucola e parma
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Kirschtomaten, Rucola, Parmaschinken aus Zibello & Parmesansplitter
2for1
mit Tomatensauce, Fior di Latte, cremigen Trüffelspaghetti im Mittelpunkt, veredelt mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan
Alberto calzoni
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Kirschtomaten, hausgemachte Guacamole, Ricotta-Mousse, Balsamicocreme & Parmesansplitter
Tonno
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch, Zwiebeln & Oliven
Vegetariana
mit Tomatensauce, Fior di Latte & mariniertem saisonalem Ofengemüse
Di manzo e rucola
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Rumpsteakstreifen vom irischen Black Angus Rind, Rucola & Parmesansplitter
Burrata pesto
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Burrata, Kirschtomaten, Pinienkernen und hausgemachtem Basilikum-Pesto – frisch, aromatisch, cremig
BBQ
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Champignons, Bio Hähnchenbruststreifen, hausgemachter Barbecue Sauce & karamellisierten Zwiebeln
Americano
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Tiroler Bacon, karamellisierten Zwiebeln & Pimentongewürz
Al Capone
mit Tomatensauce, Fior di Latte, mildem Ziegenkäse, Gorgonzola, Pinienkerne, Honig & Parmesansplitter
Lady Camorra
mit hausgemachtem Pistazienpesto, Fior di Latte, Mortadella, Kirschtomaten, Pistazien & Burrata
Da Vinci
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Bio Hähnchenbruststreifen, Sweet-Chili Sauce, Mais & roten Zwiebeln
Giovanni Gamberetti
mit hausgemachtem Zucchinipesto, Fior di Latte, gegrillter Zucchini & Wildgarnelen
Frutti di mare
mit Tomatensauce, Fior di Latte, marinierten Meeresfrüchten, Miesmuscheln, Rucola & Zitronenraspel
Signor Salmone
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Lachsfilet, Babyspinat, Kirschtomaten, Zitronenraspel & Ricotta-Mousse
Quattro formaggio
mit Creme Fraiche, Fior di Latte, Provolone, Gorgonzola & Parmesansplitter
Prosciutto
mit Tomatensauce, Fior di Latte & Schinken
Spinacci e caprino
mit Tomatensauce, Fior di Latte, Knoblauch, Spinat & mildem Ziegenkäse
Holy Guacamole
mit frischer Guacamole Sauce, Fior di Latte, Oliven, Kirschtomaten, Rucola, Avacado & Ricotta-Mousse
Mille Feuille
Blätterteig mit Patisserie Vanille und Pistazie
Tropical Cheesecake
Hausgemachter Käsekuchen mit tropischen Früchten & Crumbles
Tiramisu à la Solino
ein zartes Spiel aus Kaffee, Creme und unserer Handschrift
Chocolate Cake
Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Salted Caramel, Haselnüssen & Eiscreme
Nutella Calzone
mit Salted Caramel, Streuseln, Philadelphia & Ananas
